Şekerpare Tarifi ve Tarifleri Şekerpare Tatlısı

tarif-gonder

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi

  • Kaç Kişilik: 4-6
  • Hazırlama: 10dk
  • Pişirme: 20dk

Özellikle ramazanın şu son günlerinde yapıp, denemenizi istediğim bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Yufkalı kadayıf sarması tarifi, tarif olarak Osmanlı mutfağına ait olan bu enfes lezzetin antepfıstığı ve kaymak ile sunumu size alışılagelmiş künefenin pabucunu dama attıracak, afiyet olsun. İşte tüm detayları ile tarifimiz:

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi’nin Malzemeleri

  • 300 gram yaş kadayıf
  • 6 adet baklava yufkası
  • 200 gram ceviz içi
  • 100 gram tereyağı
  • Yufkalara sürmek için sıvı yağ
  • Şerbeti İçin;
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 4 çay bardağı su
  • 1 limon dilimi
  • File Antep fıstığı (süslemek için)

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi’nin Yapılışı

Merhaba hanımlar, yufkalı kadayıf sarması tarifi için öncelikle şerbetimizin hazırlanması gerekmektedir. Çünkü şerbetimiz ılık, kadayıf sarmalarımız da sıcak kullanılacaklar. Şerbet için olan tüm malzemelerimizi karıştırıp, kaynatalım. Kaynama başladıktan sonra kısık ateşte on dakika kadar daha şerbetimizi pişirelim ki kıvamlı bir şerbet olsun. Şerbetin oda sıcaklığında ılıması önemli bir unsurdur. Aksi halde (birden bire dolaba koyulan sıcak şerbetler) şeker keser ve kullanılmaz. Bu sebeple tatlılarımızı yapmaya başlamadan yarım saat, 45dk kadar önce şerbetimizi hazırlamamız bizim menfaatimize olacaktır. Şerbetimiz hazır.

6 adet yufkamız var ama yufkalarımızı 2 katlı kullanacağımız için rulo elde edeceğiz. Yufkalarımızı aralarına sıvıyağ sürerek 2şerli bir tezgah üzerine dizelim. Kadayıflarımızı tel tel olana kadar harmanlayalım, didelim. Kadayıf ve cevizlerimizi 3 eşit parçaya ayırıp, her çift yufkamızdan birer rulo elde edelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım. Eğer elimizde yağlı kağıt yoksa tepsimizi kendimiz de yağlayabiliriz.

Bir taraftan da kızdırdığımız tereyağımızı kadayıflarımızın üzerinde gezdirip, dilimleyelim tatlılarımızı ve önceden ısıtılan, 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Pişirme işleminin sonunda tatlılarımız sıcak, şerbetimiz soğuk buluşturalım ve oda sıcaklığında ılıdıktan sonra dolapta hem dinlenmesini hem de kalan şerbetini çekmesini bekleyelim. Daha sonra dilediğimiz gibi antepfıstığı kullanarak servis edebiliriz ki dilerseniz yanında kaymak da sunabilirsiniz, mükemmel uyum sağlıyorlar afiyet olsun.

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi

Benzer Konular

İrmikli Perde Tatlısı

İrmikli Perde Tatlısı

İrmikli Perde Tatlısı İrmikli Perde Tatlısı’nın Malzemeleri 10-12 adet baklava yufkası 1 çay bardağı sıvı...

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi’nin Malzemeleri Kek için; 3 yumurta 3 kahve fincanı un 3 kahve...

Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi Şöbiyet Tarifi’nin Malzemeleri 1 paket baklavalık hazır yufka (40 yaprak) Çekilmiş ceviz (...

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi’nin Malzemeleri Şerbet için; 4 su bardağı su...

Etimek Tatlısı Tarifi

Etimek Tatlısı Tarifi

Etimek Tatlısı Tarifi Etimek Tatlısı Tarifi’nin Malzemeleri 12 adet tuzsuz etimek Şerbeti için; 1,5 su...

Yukarı