Şekerpare Tarifi ve Tarifleri Şekerpare Tatlısı

tarif-gonder

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi’nin Malzemeleri

  • Şerbet için;
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu
  • Dolmalar için;
  • 400gr yaş taze kadayıf
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • Sos için
  • 5 yumurta (iyice çırpılacak)
  • Kızartmak için bol sıvı yağ

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi’nin Yapılışı

Yöresel bir tatlı olan kadayıf dolması ağır bir tatlı gizi gözükse de aslında o kadar ağır bir tatlı olmadığını göreceksiniz sizde. Kadayıfı seven biriyseniz bu sefer farklı bir lezzet deneyeceksiniz şimdi den afiyet olsun hanımlar.

Tabi ki tatlımız için öncelikle şerbetten başlayacağız. Tenceremize şekeri koyduktan sonra üzerine suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz kaynayan şerbete birkaç limon suyunu damlattıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz şerbeti.

Şerbet hazır olduğuna göre sıra kadayıfların sarılmasında kadayıfların taze olduğuna emin olduktan sonra dikdörtgen şeklinde kadayıflar hazırlıyoruz biraz zor olacak o kısım ama gerekirse bıçakla kesip şekil verebilirsiniz. ortasına cevizi bolca koyarak bol miktarda katlayarak sarıyoruz. İç kısımlarını içe alarak sarıyoruz ki kenarların da sarkma olmasın. Sarma kısmı biraz zor olacak ama içe sara sara giderseniz bir iki denemeden sonra eliniz alışacak ve daha rahat sarmaya devam edersiniz. Bütün kadayıflar bitene kadar işlemi aynı şekilde tekrarlıyoruz. Bütün kadayıf bittikten sonra büyükçe bir tavaya yağı boca edip ocağın altını açıp yağı kızdırmaya bırakıyoruz.

Bizde bu arada 5 tane yumurtayı çok iyi bir şekilde çırpıyoruz. Çırptığımız yumurtaların içine dolmaları atıp her tarafının eşit şekilde yumurtaya bulanmasını sağlıyoruz. Dolmalar eşit şekilde yumurtaya bulanmazsa eşit şekilde kızarma olmayacak. Bunun için iyice yumurtaya bulanmış dolmaları kızgın yağa atıyoruz. Yağın altını ise kısıyoruz ki dolmalar güzelce kızarsın yanmasın ve özellikle her yeri kızarsın diye çevirerek pişiriyoruz. Kızarmış olan dolmaları yağdan alıp ılık şerbetin içine atıyoruz. Şerbetin içinde 5 dakika kadar dolmalar ı servis tabağına alıyoruz. Bu işlemi tüm dolmalar bitene kadar yapıyoruz. Tavada yağ azaldıkça yağ ekleyebilirsiniz ama ekledikçe yağı kızdırmayı unutmayın.

Erzurum kadayıf dolması tarifi

Benzer Konular

İrmikli Perde Tatlısı

İrmikli Perde Tatlısı

İrmikli Perde Tatlısı İrmikli Perde Tatlısı’nın Malzemeleri 10-12 adet baklava yufkası 1 çay bardağı sıvı...

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi’nin Malzemeleri Kek için; 3 yumurta 3 kahve fincanı un 3 kahve...

Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi Şöbiyet Tarifi’nin Malzemeleri 1 paket baklavalık hazır yufka (40 yaprak) Çekilmiş ceviz (...

Etimek Tatlısı Tarifi

Etimek Tatlısı Tarifi

Etimek Tatlısı Tarifi Etimek Tatlısı Tarifi’nin Malzemeleri 12 adet tuzsuz etimek Şerbeti için; 1,5 su...

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi Ballı Lokma Tatlısı Tarifi’nin Malzemeleri Bardak ölçüsü 250 ml 3 bardak...

Yukarı